essiccatore frutta e verdura

Essiccatore per alimenti: guida all’acquisto, informazioni e consigli

Se stai cercando un essiccatore per alimenti per conservare più a lungo i tuoi cibi sei nel posto giusto, abbiamo già parlato di questo elettrodomestico nell’articolo sull’essiccazione dei peperoncini, ma questo elettrodomestico può essere utilizzato, in base alla tipologia di prodotto e alla potenza, anche per la disidratazione di qualsiasi alimento, dalla frutta alla verdura, […]

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peperoncino chiltepin

Peperoncino Chiltepin: caratteristiche, coltivazione ed essiccazione

Il Chiltepin è un peperoncino facente parte della famiglia dei Capsicum Annuum.  Originario degli Stati Uniti, è diffuso anche nelle zone del Brasile, Bolivia, Perù, Texas, Florida, Arizona, California. Il peperoncino chiltepin può essere chiamato con numerosi altri termini quali, chiltepin, chile tepin, chillipiquin, chile del monte, chiltepictl. Questa tipologia di peperoncino selvatico viene solitamente […]

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Peperoncino Peter Pepper

Peter Pepper: coltivare e conservare il Peter Pepper, gli usi e le ricette

Il Peter Pepper è una pianta originaria degli Stati Uniti d’America e dall’America del Sud, diffusa in larga scala tutti i territori europei, apprezzata e coltivata anche nelle zone orientali poiché la sua coltivazione è abbastanza semplice, non richiede grosse esigenze di adattabilità climatica e i suoi frutti sono ampiamente utilizzati. Il peperoncino Peter Pepper […]

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Accademia del Peperoncino storia e lavoro

Accademia del Peperoncino, la scuola italiana del gusto piccante

L’Accademia Italiana del Peperoncino L’Accademia del Peperoncino nasce nel 1994 come un’Organizzazione Non Lucrativa di Utilità Sociale, ONLUS, progettata da Enzo Monaco, un gastronomo calabrese che ha voluto fondare questa associazione per poter celebrare il gusto unico e inimitabile dei peperoncini della sua terra. A questa associazione hanno aderito numerosissimi esperti del settore, come gastronomi […]

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essiccare peperoncini

Essiccare peperoncini: guida completa all’essiccazione dei peperoncini

Uno dei metodi migliori per conservare i peperoncini è l’essiccazione, essiccare i peperoncini vi consentirà di preservare a lungo i vostri frutti senza che perdano le loro campagne organolettiche.In una stagione particolarmente abbondante di questo originale e apprezzatissimo ortaggio, dopo il consumo fresco e la preparazione di salse piccanti da conservare, se ne è avanzata […]

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