Capsaicina o Capsicina

La Capsaicina, il gusto piccante dei peperoncini   La Capsaicina o Capsicina o Capseicina è considerata il principio attivo del peperoncino, o almeno delle piante che appartengono al genere Capsicum. …

Peperoncino Nero

Il peperoncino nero, noto anche come Violetto Fuoco Nero o semplicemente Fuoco Nero, è un peperoncino appartenente alla specie Capsicum Annuum. La pianta del fuoco nero è anche chiamata Diamantini …

Peperoncini gialli

In questo articolo, tratteremo alcuni tra i più famosi peperoncini gialli. Alcuni sono più piccanti di altri e hanno forma e specie diverse tra loro. Questi peperoncini non fanno …

Peperoncini sott’aceto

La ricetta dei peperoncini sott’aceto Dopo avere piantato i peperoncini, molte persone si chiedono come conservarli anche dopo la raccolta mantenendo il gusto e le proprietà nutritive, per questo …

Tabasco (Salsa)

Tabasco: storia e origini Il Tabasco è una salsa piccante a base di peperoncino. La salsa tabasco è prodotta con i frutti dell’omonima coltivazione appartenente alla specie Capsicum Frutescens. Il nome …

Habanero White

L’ Habanero White è un peperoncino molto apprezzato da chi ama il gusto piccante in cucina. Un frutto ampiamente coltivato in California, Costa Rica, Texas e ultimamente anche in …

Fuoco della prateria

Il Fuoco della prateria è un peperoncino appartenente alla classe Capsicum Chinense. Viene usato in diversi tipi di preparazioni culinarie, dalla carne alle verdure insaporisce questi alimenti, oltre a …

Capsicum Baccatum

La specie capsicum baccatum è molto nota agli amanti della cucina piccante. E’ infatti una delle 5 specie principali di Capsicum. Sono davvero tante le varietà di peperoncini Capsicum …