Pianta Habanero Red Savina

Habanero Red Savina

L’ Habanero Red Savina è un tipo di peperoncino appartenente alla specie del Capsicum Chinense. E’ conosciuto anche con il nome di Dominicaian Devil’s Tongue Pepper ma anche come Ball of Fire. Habanero Red Savina: caratteristiche Le origini dell’Habanero Red Savina sono cubane e viste le sue origini è uno dei peperoncini più diffusi nel Sud […]

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Peperoncino Fatalii Capsicum Chinense

Fatalii

Il Fatalii, considerato impropriamente un prodotto del Centro-Africa, è un peperoncino piccante appartenente alla famiglia degli Habanero. Fa parte perciò della specie Capsicum Chinense. Le origini del Fatalii sono da ricondurre alle isole caraibiche ma, a causa della massiva importazione di questa pianta in Africa, la sua patria madre viene considerata da alcuni proprio questo […]

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Rocoto rosso red

Rocoto Rosso

Rocoto Rosso, caratteristiche e origini Il Rocoto rosso conosciuto anche come Rocoto manzano è un peperoncino originario del Perù, diffuso anche in Bolivia, Caraibi e Messico. Il peperoncino Rocoto appartiene alla specie Capsicum Pubescens. Il frutto può essere giallo o rosso in base alla tipologia ma, la sua particolarità, è l’essere tondo come una mela piccola […]

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Aji Panca peperoncino capsicum baccatum

Aji Panca

Esistono tante varietà di peperoncino. Alcune sono più o meno piccanti e perciò ogni palato può trovare la tipologia che più lo soddisfa. L’Aji panca è proprio una di queste varietà del capsicum baccatum. E’ conosciuto da alcuni anche con il nome di Aji Brown. Non è tra le specie più piccanti ma è comunque […]

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Peperoncino calabrese

Diavolicchio calabrese

La Calabria è la patria del peperoncino in Italia, ed è famosa soprattutto per il Diavolicchio calabrese, il peperoncino calabrese  per eccellenza, uno dei più piccanti coltivati in Italia. Il peperoncino calabrese appartiene alla specie Capsicum Annuum. Il peperoncino calabrese e la scala di Scoville La gradazione Scoville del peperoncino Diavolicchio Calabrese oscilla tra i 30.000 e […]

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Bhut Jolokia peperoncino

Bhut Jolokia

Il Bhut Jolokia, noto anche come Peperoncino Serpente, soprannome dovuto alla sua forma, è un peperoncino conosciuto con diversi nomi: Bih Jolokia, ovvero peperoncino velenoso, Naga Jolokia, cioè peperoncino Re Cobra, Naga Morich o Naga Dorset. Tuttavia, in molti sostengono che il peperoncino Naga Dorset sia un discendente inglese del peperoncino serpente, e che i restanti […]

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Peperoncino Aji Amarillo

Aji Amarillo

L’ Aji Amarillo è un peperoncino originario del Perù. Il termine spagnolo Aji viene utilizzato soprattutto in Sud America per indicare il peperoncino. L’Aji Amarillo, che si traduce con peperoncino giallo, è dunque una variante di peperoncino molto particolare, famoso soprattutto per il suo profumo fruttato e per la dimensione dei suoi frutti. Il suo colore è […]

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Jalapeno

Jalapeno

Lo Jalapeno è uno dei peperoncini più utilizzati in tutto il mondo, molto utilizzato nella cucina messicana, è particolarmente apprezzato per il suo potere afrodisiaco e per il suo gusto moderatamente piccante, il suo grado di piccantezza infatti non è molto elevato, oscilla tra i 2.500 e le 15.000 SHU anche se alcune varietà raggiungono i 25.000 SHU. […]

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Trinidad Moruga Scorpion

Trinidad Moruga Scorpion

Il Trinidad Moruga Scorpion o Peperoncino Scorpion era il peperoncino detentore del Guinness dei Primati, recentemente spodestato dal Carolina Reaper, venendo rilegato al secondo posto della scala di Scoville, che si occupa di rivelare la piccantezza di tutti i peperoncini esistenti al mondo. Il suo nome, talvolta abbreviato in Trinidad Scorpion, può essere tradotto come […]

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Peperoncino Naga Morich

Naga Morich

Il Naga Morich è un peperoncino originario dell’ India ottenuto da un miglioramento genetico del Bhut Jolokia, dal quale ha preso la forma seppur di dimensioni minori. Il Naga Morich nella scala di Scoville è classificabile come uno dei peperoncini più piccanti al mondo, con una piccantezza che oscilla tra i 900.000-1.000.000 di SHU, quasi […]

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