Jalapeno ripieni ricetta

Jalapeno ripieni, ricette gustose per mangiare i peperoncini Jalapeno

I peperoncini Jalapenos sono diffusi principalmente in Messico e quindi tipici della cucina messicana e tex-mex. Questi peperoncini sono noti anche con altri nomi come ad esempio: gordo, cuaresmenho e huacinango. Una caratteristica del peperoncino Jalapeno sono le dimensioni, infatti questi peperoncini sono lunghi tra i 4 e gli 8 centimetri, la base vicino al […]

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pasta di peperoncino ricetta

Pasta di peperoncino

Parliamo oggi della pasta di peperoncino, una ricetta sfiziosa per portare qualcosa di nuovo in tavola, dal gusto piccante, ideale per uno spuntino veloce oppure per proporre qualcosa di stuzzicante se avete ospiti a casa. La ricetta della pasta di peperoncino è facile da realizzare e perfetta per qualsiasi occasione. Per preparare la pasta di […]

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peperoncini sott'aceto

Peperoncini sott’aceto

La ricetta dei peperoncini sott’aceto Dopo avere piantato i peperoncini, molte persone si chiedono come conservarli anche dopo la raccolta mantenendo il gusto e le proprietà nutritive, per questo motivo oggi parleremo dei peperoncini sott’aceto, un’ottima tecnica di conservazione utilizzata molto soprattutto nel Sud Italia. Il peperoncino è attaccato spesso dall’umidità, ne consegue la nascita […]

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Salsa Tabasco: storia e ricette.

Tabasco (Salsa)

Tabasco: storia e origini Il Tabasco è una salsa piccante a base di peperoncino. La salsa tabasco è prodotta con i frutti dell’omonima coltivazione appartenente alla specie Capsicum Frutescens. Il nome Tabasco, inizialmente Tobasco, deriva dallo stato del Messico da cui si pensa provengano i peperoncini con cui viene prodotta dal lontano 1868. La storia racconta che […]

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Salsa Harissa ricetta originale

Salsa Harissa, la ricetta originale della salsa piccante africana

La Salsa Harissa, conosciuta anche come H’rissa, è una salsa piccante originaria del Nord Africa, diffusa soprattutto in Marocco e Tunisia, della quale possiamo trovare numerose varianti. La Harissa, che molti italianizzano Arissa, è realizzata con peperoncino rosso fresco, aglio e olio d’oliva, esistono poi altre ricette che prevedono l’utilizzo di spezie aromatizzanti. Questa salsa […]

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Come fare la crema di peperoncino

Crema di peperoncino

Come fare la crema di peperoncino La crema di peperoncino rappresenta una delle ricette tipiche del Sud Italia a cominciare dalla nota patria del peperoncino, la Calabria, ma si trova spesso anche in Sicilia e sulle tavole della Puglia insieme ad altri prodotti tipici pugliesi a un buon bicchiere di vino primitivo. La crema di peperoncino […]

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