Salsa Harissa, la ricetta originale della salsa piccante africana
La Salsa Harissa, conosciuta anche come H’rissa, è una salsa piccante originaria del Nord Africa, diffusa soprattutto in Marocco e Tunisia, della quale possiamo trovare numerose varianti. La Harissa, che molti italianizzano Arissa, è realizzata con peperoncino rosso fresco, aglio e olio d’oliva, esistono poi altre ricette che prevedono l’utilizzo di spezie aromatizzanti. Questa salsa …
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